For a better user experience based on the region you shop in, please allow InSeasonezine.com to access your location. By accepting, you are not permitting us to sell or use this location data in any other way.

Guacamole Súper

Guacamole SúperdownloadEmail This Post
Guacamole Súper

Preparación: 20 minutos
Porciones: 15

2tomates pequeños madurados en la planta, picados grueso
3/4 taza de cebollas verdes picadas (aproximadamente 5)
1 cucharada de cilantro fresco picado más 1/2 taza de hojas (bien apretadas dentro de la taza)
1 paquete (12 onzas) de guisante dulces congelados, descongelado
3 dientes de ajo
2 aguacates medianamente maduros, pelados y sin carozo
1 pimiento jalapeño grande, cortado por la mitad y con semillas
1/4 taza de jugo de limas frescas
1 cucharaditas de cáscara de limón
3/4 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta roja molida

1.En un recipiente pequeño, coloque los tomates, el 1/4 de taza de cebollas verdes y
1 cucharadita de cilantro picado.

2.En una procesadora de alimentos con hoja de corte o una licuadora, licúe los ingredientes restantes junto con la media taza de cebollas verdes y la media taza de hojas de cilantro hasta lograr una mezcla homogénea, raspando los bordes del recipiente de tanto en tanto.

3.Pase el guacamole a un recipiente para servir; colóquele la mezcla de tomates encima antes de servir. Rinde 2-3/4 tazas de guacamole y 1 taza de mezcla de tomate.


Valores nutricionales aproximados por porción (aproximadamente 1/4 de taza):
60 Calorías, 3g grasa (0g saturada),
0mg colesterol, 65mg sodio,
6g carbohidratos, 3g fibra, 2g proteína

Sugerencias del Chef
La mezcla de guacamole y tomates puede prepararse y refrigerarse hasta 6 horas antes de consumirse. Agregue la mezcla de tomate al guacamole justo antes de servir.

Incluya las semillas y membranas del pimiento jalapeño para obtener un sabor más picante.

consejo de la dietista
> Los aguacates son una fuente de fibra y grasas beneficiosas, que potencian la absorción de vitaminas y minerales importantes. Ambos son esenciales para una dieta saludable, haciendo que los aguacates sean un “MVP”.