{"id":1426,"date":"2016-09-30T19:50:56","date_gmt":"2016-09-30T19:50:56","guid":{"rendered":"http:\/\/inseasonezine.com\/home\/?p=1426"},"modified":"2016-09-30T19:54:22","modified_gmt":"2016-09-30T19:54:22","slug":"todo-acerca-de-la-salsa-de-mole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inseasonezine.com\/home\/todo-acerca-de-la-salsa-de-mole\/","title":{"rendered":"Todo acerca de la salsa de mole"},"content":{"rendered":"\"Todo\n

Todo acerca de la salsa de mole<\/strong><\/span><\/h1>\n

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El mole es una salsa rica, oscura, de color marr\u00f3n rojizo, que viene en muchas variantes. Derivado de la palabra nahuatl molli que significa salsa, guiso o mezcla, el mole puede usarse en muchas aplicaciones y posee una amplia gama de ingredientes. El mole es m\u00e1s conocido por su ingrediente estrella \u2014el cacao o chocolate mexicano\u2014 que contribuye al gusto exquisito de la salsa sin agregarle un sabor dulce empalagoso. El chocolate tambi\u00e9n ayuda a brindar al mole una tonalidad oscura junto con un surtido de pimientos. Otros elementos del mole son una mezcla de chiles, cebollas salteadas, ajo, una variedad de hierbas y especias, pasas de uva, pl\u00e1tanos y cacahuates. <\/p>\n

Algunas recetas de mole necesitan entre cuatro y cinco horas o incluso varios d\u00edas para desarrollar y fundir los sabores. <\/p>\n

Los matices de fondo refinados, amargos y ahumados hacen que sea la salsa perfecta para acompa\u00f1ar cualquier carne. El mole se sirve tradicionalmente sobre el pavo, con acompa\u00f1amiento de tamales sin relleno, pero tambi\u00e9n se sirve habitualmente con pollo, guisos, enchiladas o carne de puerco. En octubre de todos los a\u00f1os, San Pedro Actopan, M\u00e9xico, es la sede de un Festival del Mole en el que la gente puede degustar y aprender acerca de los antecedentes culturales de esta salsa excepcional.\n<\/p>\n

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